élevage

Elevage : retrouver l’ambition de produire

David Lisnard en visite au Sommet de l’Élevage – 8 octobre 2026

La France est encore une grande nation d’élevage. Elle possède le premier cheptel bovin de l’Union européenne, des races mondialement reconnues, une génétique de premier plan, des prairies abondantes, des terroirs d’une extraordinaire diversité et des savoir-faire que beaucoup nous envient. Et pourtant, nous reculons.

En dix ans, le nombre de vaches est passé de 7,5 millions en 2015 à 6,4 millions en 2025, soit près de 15 % de moins. Le recul atteint en moyenne 1,6 % par an [1].

Dans le même temps, les Français n’ont pas cessé de manger de la viande. En 2025, leur consommation a même augmenté de 1,3 %. Celle … Lire la suite

La vache des marais

Maman avait pourtant juré qu’elle n’épouserait jamais un agriculteur. Elle ne méprisait pas la terre ; elle s’en méfiait. Elle savait ce qu’elle exige, ce qu’elle prend, ce qu’elle use, et ce qu’elle ne rend jamais tout à fait. Elle rêvait d’une vie moderne, raisonnable, presque citadine, où l’on rentre le soir à heure fixe et où les urgences ne dépendent ni du ciel, ni des bêtes.

Elle épousa mon père en 1959 , ingénieur en électronique et en mécanique, salarié de la Thomson à Angers. L’avenir semblait bien rangé. Le progrès avait un bureau, un salaire, des horaires. Mais l’Histoire, cette grande dérangeuse, passa par là.

Antoine, le frère de notre père avait été tué à Tablat, en Algérie, … Lire la suite

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