Les bananes constituent une nourriture de base pour des millions de personnes sous les tropiques et elles sont largement consommées dans le monde. Disponible toute l’année, c’est le deuxième fruit en termes de production, derrière les agrumes (oranges, citrons, pamplemousse…). Pour 100 g : 90 kilocalories ; 20,5 g de glucides ; 1,5 g de protides ; 2 g de fibres ; 310 mg de potassium ; 32 mg de magnésium ; 1,2 mg de fer ; des vitamines A, B6 et C.
