« Après la soupe, un verre de vin vole un écu au médecin. » Ce que suggère ce dicton, c’est que le vin rouge consommé avec modération est bon pour la santé, en particulier pour le coeur. Pour preuve cette étude clinique menée en 2011 auprès de patients victimes d’un infarctus du myocarde. Pendant leur rééducation, tous ont suivi un régime à base d’huile d’olive, de fruits, de poisson et de légumes, arrosés à chaque repas d’un verre de pinot noir pour la première moitié du groupe, d’eau pour la seconde.
