Ce lundi le Conseil d’Administration du Syndicat des Bordeaux (ODG) se réunissait à Beychac et Caillau.
A cette occasion le Président donnait les chiffres de la production 2008 :
- AOC Bordeaux Rouge : 1686000 hl (-581000 hl par rapport à la moyenne des 5 dernières années)
- AOC Bordeaux Supérieur Rouge : 452000 hl (-38000 hl par rapport à la moyenne des 5 dernières années)
- AOC Bordeaux Rosé : 158000 hl (-15000 hl par rapport à la moyenne des 5 dernières années)
- AOC Bordeaux Clairet : 28000 hl (-18000 hl par rapport à la moyenne des 5 dernières années)
- AOC Bordeaux Blanc : 209000 hl (-116000 hl par rapport à la moyenne des 5 dernières années)
- AOC Bordeaux Blanc Moëlleux : 28000 hl (-22000 hl par rapport à la moyenne des 5 dernières années)
- AOC Bordeaux Supérieur Blanc Liquoreux : 900 hl (-940 hl par rapport à la moyenne des 5 dernières années)
- AOC Crémant de Bordeaux : 13145 hl (-500 hl par rapport à la moyenne des 5 dernières années)
Le Président ajoutait que les contrats de vente vrac étaient en baisse sur la période août-décembre (-4% pour le Bordeaux rouge, -39% pour le Bordeaux Supérieur Rouge) par rapport à l’année dernière, mais que les sorties de chai sur 12 mois, si elles baissaient, n’était pas sur la même pente (-10% pour le Bordeaux Rouge, -2% pour le Bordeaux Supérieur Rouge). Il en concluait que depuis quelques mois, les négociants avaient fortement diminué leur stock.
Je faisais part de mon annalyse, déjà évoquée sur ce blog à plusieurs reprises :
- un marché qui se retourne connait toujours une moment de calme. Entre une période de baisse, et une période de hausse, il y a toujours une période de plat, une période de calme où le marché se cherche… Ce calme doit être pris comme un indicateur du retournement.
- les chiffres qui nous ont été présentés revèlent une production globale en diminution de 791 hl (-24%) par rapport à la moyenne des 5 dernières années. Mais il convient d’être très vigilant, car ce qui fait le cours du vrac, ce n’est pas la quantité de vin produit, mais la quantité de vin disponible sur le marché du vrac… Or on peut à partir de ces chiffres, évaluer que si la production est en recul de 24%, les vins disponibles sur le marché du vrac sont en recul eux, de 50 voire 60%…
- les marchés qui ont démarrés : blanc et rosé ont été revalorisé. Les marchés, notamment le Bordeaux Rouge, qui n’ont pas démarré vont faire l’objet d’une revalorisation. Plus on attend en jouant sur les stocks au négoce et en GD, plus la revalorisation sera abrupte et contre-productive…
Face à ces chiffres les négociants devraient faire preuve de prudence et engager des achats, afin de rassurer la filière et d’anticiper sur les hausses qui arriveront, c’est inéluctable.
Des chiffres nous étaient donnés aussi, sur les surfaces en production pour nos AOC :
- 2005 : 65665 ha
- 2006 : 65008 ha
- 2007 : 64470 ha
- 2008 : 62812 ha. Il est à noté qu’en 2008, les surfaces décalrées en Bordeaux Supérieur sont en augmentation de 2213 ha (effet de l’interdiction de replis et effet de la petite récolte)
Enfin, nous apprenions que Jacques Gauthier, responsable de l’INAO à Bordeaux avait été muté à Paris. Le nouveau responsable régional est Monsieur Laurent Fidel. Pour ma part, n’ayant jamais, ni compris ni apprécié, le travail de Jacques Gauthier pour nos appellations, j’ai apprécié cette nouvelle.