Bordeaux

Philippe Dessertine à Bordeaux : l’audace tranquille de la raison

Il y a des mots qui paraissent techniques et qui, en réalité, décident de nos vies. « Métropolisation » est de ceux-là. Sous ses allures savantes, ce terme a justifié quinze ans de politiques publiques qui ont déplacé le pouvoir loin des habitants, concentré les richesses dans quelques centres et transformé nos campagnes en périphéries administrées. C’est contre cette logique que je soutiens la candidature de Philippe Dessertine à la mairie de Bordeaux.

La leçon oubliée des bassins de vie

Je parle ici comme un homme du terrain. Ancien maire de Sauveterre-de-Guyenne, ancien conseiller général du canton — supprimé par les socialistes comme on efface une ligne sur une carte — puis président d’une communauté de communes qui, sous l’effet … Lire la suite

Malbec : du port d’Auxerre à l’Argentine, le voyage d’un cépage français devenu une star mondiale

On l’appelle Cot dans le Val de Loire, Auxerrois à Cahors, Noir de Pressac à Saint-Émilion, Malbeck dans le Médoc, et aujourd’hui Malbec dans le monde entier. Rarement un cépage aura porté autant de noms et connu un destin aussi mouvementé. À la fois ancien et moderne, discret et flamboyant, le Malbec raconte une histoire qui traverse les siècles, les continents, et reflète l’évolution du goût des hommes.

Au Château Bellevue, à Sauveterre-de-Guyenne, nous avons toujours eu une place importante pour le Malbec dans nos vignes. Mon père aimait beaucoup ce cépage, qui est, depuis 50 ans, la signature de nos vins. Ce cépage capricieux demande de l’attention et de la patience. Nous avons appris à le dompter, à choisir … Lire la suite

Quand le Saint-Emilion était un vin blanc

À l’évocation de Saint-Émilion, le monde entier pense à un vin rouge. Des collines calcaires, des caves creusées dans la roche, des crus classés au prestige centenaire… Mais il n’en a pas toujours été ainsi. L’histoire de ce vignoble, inscrite dans la pierre et dans les mots, raconte une autre vérité : avant de se couvrir de vignes aux raisins rouges, Saint-Émilion fut d’abord une terre de vins blancs. Et c’est dans ce passé que s’enracinent les noms de cépages qui font aujourd’hui la grandeur du Bordelais.

« Rien n’est immuable, tout se transforme. » — Héraclite d’Éphèse

Quand Bordeaux parlait le langage du vin blanc

Du Moyen Âge jusqu’au XVIIIe siècle, l’essentiel de la production bordelaise est blanc. Les … Lire la suite

Commentaires récents