La Fédération des Winemakers Australiens (WFA) lance le premier outil de mesure de l’empreinte carbone pour l’industrie du vin.
Le projet a été développé en partenariat avec les organisations viticoles du Nouveau Monde en Californie, Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud et en Australie. « Les wineries peuvent utiliser cet outil Excel pour calculer l’empreinte carbone que leur activité génère, sur la base des données actuellement disponibles », a expliqué Amy Russell, le coordinateur de ce projet à la WFA. « C’est une première étape avant la mise au point d’un outil plus sophistiqué qui sera également mis en ligne et permettra d’effectuer des contrôles indépendants dans les wineries qui choisiront cette voie.
Selon la WFA, l’outil déjà disponible détaille toutes les sources d’émission de carbone possibles au cours de l’élaboration d’un vin et qui doivent être prises en compte dans le calcul du bilan carbone. Le document précise également la méthodologie à suivre pour effectuer ce bilan.
Ce protocole peut être consulté sur le site www.wfa.org.au/
Par Wine Atlas, vendredi 25 janvier 2008