Les vendanges en Entre Deux Mers…
Une machine à vendanger dans les vignes « hautes et larges » de l’Entre Deux Mers. 1 ha de vignes de l’Entre Deux Mers, est vendangé en 1heure, à 1heure15 environ. Grâce à la machine, chaque parcelle de vigne peut être vendangée à son « top » de maturité : taux de sucre, acidité, maturité de la peau et maturité des pépins.
Le raisin de Sauvignon attend son heure. Le viticulteur appelle « un raisin », ce que le consommateur appelle « une grappe ». Il appelle une baie, un grain de raisin.
La machine passe à cheval sur le rang et par vibration, les baies quittent la grappe.
Après le passage de la machine seule sur le sarment reste … Lire la suite
24 septembre 2010
Aucun commentaire
Depuis quelques jours les vendanges ont commencé dans notre Entre-Deux-Mers. Les destriers jaunes, bleus ou rouges arpentent les rangs de vignes tôt le matin. Les tracteurs tirant des tombereaux chargés de vendange arrivent aux chais. Sur la route les pneux des voitures font un bruit curieux. Ils collent à la chaussé, par le sucre contenu dans le jus de raisin qui s’est échappé des tombereaux de vendanges. Dans l’air flottent des odeurs de fermentations. Les levures sont au travail. Elles transforment le sucre en alcool et produisent des arômes…
Dans le cadre des journées du patrimoine, l’association des amis du Moulin de Pinquet, à Saint Félix de Foncaude, organisaient ce samedi 18 septembre une soirée repas, concert, son et lumière. Nous étions 70 dans ce cadre enchanteur… pour écouter la musique expérimentale de Bug Solonium. Bravo !
Ce matin à Saint Gervais, au Château des Arras, les Compagnons de Bordeaux célébraient le ban des vendanges. Il faisait très beau, et pendant que nous défilions, sous un soleil radieux, les grappes de raisin se chargeaient en sucre… Un peu d’eau et de CO2 grâce au soleil se transforment en une chaine carbonée (CnH2n) par l’action des chloroplastes (capteurs solaires contenus dans les feuilles), puis la chaleur transforme ces chaînes carbonées en sucre… En somme, consommer du vin, c’est participer à la consommation des gaz à effet de serre !
Dans le cadre du Festival Cyclo-Musical en Entre-Deux-Mers « Ouvre la Voix » qui se déroulera les 10, 11 et 12 septembre prochain le groupe Toulousain les « Shaking Heads » (Rock) se produira sur la place de Sauveterre le samedi 10 septembre à 10h00.
Comme chaque année à la même époque, pendant deux jours, nous faisons le tour de tous les chantiers d’amélioration du réseau routier de notre communauté des communes. La communauté des commune du Sauveterrois est chargée de l’entretien de 200 kms de voirie communale. Cette année, c’est un peu moins de 500 000 € qui a été consacré aux routes dans le budget de la communauté des communes du Sauveterrois, avec notamment , des travaux très lourds au collège (parking des parents et accès des bus). Le dernier chantier, non encore réalisé est l’élargissement de le route de la Zone Artisanale de Gabachot.
Commentaires récents