« Soumis à la force des éléments naturels, aux aléas du climat, aux caprices parfois catastrophiques du temps, le paysan vigneron affronte aussi la concurrence mondiale. Le visiteur du salon de l’agriculture, nonchalant, curieux, intéressé, peut-il mesurer l’étendue des défis du vigneron ? »
« Respect des réglementations de toutes sortes, compétition pour acquérir une récompense à des concours, pression des contrôles pour garantir des labels multiples et souvent méconnus des acheteurs consommateurs. Emballement du marché pour des produits estampillés « bio », naturels d’un côté, changement de la classification européenne d’un autre, qui transforme les sigles sans prendre véritablement le temps de les expliquer. Ainsi, voyons-nous apparaître l’AOP à la place de l’AOC, et encore l’IGP qui normalise les … Lire la suite
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