On entend dire dans les milieux forestiers, qu’une tendance forte du marché du bois de chêne, serait que les tonneliers abandonnent la notion de « forêt d’origine » du chêne et accentuent les propriétés du bois : « grain et teneur en tannins ».

Cette évolution serait menée par les plus grandes entreprises françaises de tonnellerie qui répondent ainsi aux besoins de leurs clients viticulteurs (Français et Américains): « un produit tonneau aux caractéristiques constantes, garanties par des procédés de fabrication et des mesures standardisées de contrôle qualité, et en quantité suffisante. »

L’offre française de grumes à merrain de grain large peut parfaitement répondre à ces critères.

Le merrain à grain large permet de donner plus rapidement au vin … Lire la suite

Voici le message de l’ANPAA que nous avons reçu à la Mairie de Sauveterre. J’imagine que toutes les Mairies ont reçu ce genre de messages. Voilà comment nous sommes traités.

Par ailleurs, l’ANPAA vient faire des conférences dans les collèges pour expliquer à nos enfants que nous sommes des empoisonneurs.

A Sauveterre, depuis que je suis Conseiller Général je me suis opposé à ce que l’ANPAA vienne faire des conférence. C’est un autre organisme qui vient parler de l’alcoolisme et des addictilogies.

A l’assemblée nationale des mots très durs ont été prononcé à l’égard des députés qui défendaient le vin. J’en ai discuté avec Martine Faure, députée de la 9ème circonscription, qui m’a dit en avoir beaucoup souffert des mots … Lire la suite

Dans la plus pure tradition des Samouraï, la France a pris l’habitude à intervalle régulier, de se faire Hara-Kiri… Heureusement elle se loupe ! C’est ce qui vient de se passer au sujet du vin, à l’assemblée nationale… Devenu pour l’occasion le « Pavillon d’Or » de Yukio Mishima !

Dans le domaine du vin, la France est incontestablement le dernier Samouraï ! Comme dans cette légende, le système et la culture ambiante n’acceptent plus la culture séculaire du dernier des Samouraï. Tout le monde reconnaît au Samouraï son talent, sa force, ses convictions… Tout le monde reconnaît en lui l’incarnation de ses propres racines. En l’admirant chacun fait le chemin de sa propre histoire et de ses origines. Mais … Lire la suite

La semaine dernière, plus de 30000 hl d’AOC Bordeaux Rouge ce sont vendus à 1000 € et plus le tonneau, dans une semaine de transaction « normale » avec plus de 50000 hl échangés en AOC Bordeaux Rouge.

Cette fois, il semble bien que le marché démarre. Il faut communiquer auprès de nos collègues qui vendent à moins de 1000 €, afin qu’ils tiennent bon et vendent plus cher.

Il est très important que toutes les transactions soient enregsitrées au CIVB. Exigeons le ! Il semble que des transactions à 1200 € (et plus) soient réalisées et tardent à être enregistrées. Cette pratique, si elle s’avère, fausse les courts.

Transactionsdu02au06Mars2009.pdf

Lors de l’Assemblée Générale de la Confrérie des Compagnons du Bordeaux, le 26 janvier 2009, François Chaussié a succédé à Alain Pargade comme Grand Maître de la Confrérie des Compagnons du Bordeaux. Félicitations à Alain Pargade qui a incarné notre confrérie pendant tant d’années. Félicitations à François Chaussié qui s’engage dans ce mandat avec volontarisme. Le monde du vin en a besoin.

Un message de « 4 vérités sur le vin ».

L’Institut national du cancer (Inca) et le ministère de la Santé ont présenté récemment un document destiné aux médecins intitulé « Nutrition prévention des cancers, des connaissances scientifiques aux recommandations ».

Ce document indique notamment que toutes les boissons alcoolisées, y compris le vin et même dans le cadre d’une consommation modérée, augmentent le risque de cancer.

Cette information a été largement relayée par les médias ces derniers jours.

Or, quelles sont les études nouvelles comme annoncé par les promoteurs de cette opération de désinformation ?

Sur le vin deux choses sont à rappeler :

• la prévalence des bienfaits du vin sur la protection cancer par rapport aux effets délétères