La filière viticole, le vin, les viticulteurs

Organiser le marché du vin en vrac.

Il y a 30 ans, le stock était chez les consommateurs qui avaient tous une cave, il était chez les négociants qui étaient « négociant-éleveurs », il était chez les cavistes et les grands distributeurs… Aujourd’hui, le stock est à la propriété et il pèse sur les prix. Il faut trouver une solution ensemble. Réunion le jeudi 13 janvier 2011 à 9 h 00 (accueil à partir de 8h30) à la Maison des Bordeaux et Bordeaux Supérieur à BEYCHAC-et-CAILLAU.

Lors des dernières Assemblées Générales du Syndicat des Bordeaux, et sur différents éditos du Flash, Bernard Farges a martelé l’importance de l’organisation du marché du VRAC. Nous savons, ô combien, que le niveau des cours actuels est dramatiquement bas pour nos … Lire la suite

Le commerce de nos vins de Bordeaux en cette fin d’année 2010.

Il est intéressant de constater que le prix moyen en € TTC constaté pour une bouteille d’AOC Bordeaux Rouge, en GMS, est au plus haut depuis les années 2000… Alors que le prix du tonneau est au plus bas. Le travail que nous devons faire aujourd’hui est un travail sur la répartition de cette marge dans la filière, sous l’égide de l’inter profession. En effet, si la loi interdit que l’on se mette d’accord sur un prix minimum, elle autorise, en revanche, que l’on s’appuie sur un prix observé sur le marché, et que sur cette base on se mette d’accord sur une répartition des marges dans la filière.

Après un tiers de campagne (la « campagne de commercialisation » … Lire la suite

Centre Culturel et Touristique du Vin : la Région Aquitaine soutient le projet.

Alain Rousset, Président du Conseil Régional d’Aquitaine, a annoncé son soutien financier au projet, en confirmant que « ce centre est essentiel au développement de l’oenotourisme ».
« Le Vin contribue à la notoriété internationale de Bordeaux et de sa région. Il constitue l’un des secteurs majeurs de notre économie et participe de notre identité, de nos paysages et de notre plaisir. Le vignoble de Bordeaux s’enrichit de la présence d’autres terroirs viticoles : Bergerac, Duras, Buzet, Côtes du Marmandais, Côtes du Brulhois, Tursan, Madiran, Béarn, Jurançon, Irouleguy… qui soulignent par leur caractère et leur typicité, les multiples visages de notre région. »

Après la création par le Conseil Régional d’Aquitaine de l’Institut Scientifique de la Vigne et du Vin … Lire la suite

Version Femina : courrier des lecteurs

Il y a un mois, j’avais, sur ce blog, fait part de notre grande surprise à la lecture d’un article dans « Version Fémina » (Sud-Ouest) qui incriminait la consommation, même modérée, de vin.

A la suite de cet article nombre d’acteurs de la filière viticole avaient protester, des médecins, des professeurs … Certaines lettres ont été publiées dans le « courrier des lecteurs » de « version Fémina ».

Vin et société

Depuis quelques jours, l’alcool fait de nouveau l’actualité dans les médias… C’est à la suite de la publication d’une étude dans le Lancet sur la nocivité de certaines substances addictives. L’AFP en a fait une dépêche qui a été largement reprise sur de très nombreux sites internet et dans quelques journaux. Les titres sont évocateurs : « l’alcool plus nocif que l’héroïne ou le crack? », « l’alcool serait plus nocif que le crack », « l’alcool plus dangereux que le crack »… Certains articles sont illustrés avec des photos de verres de vin. Récemment, de très nombreux Girondins sont tombés avec surprise, sur un article du FEMINA, « écrit » par Christelle Ballestrero intitulé : « Vin et santé, … Lire la suite

Le vin : « boisson nationale » !

Cristina_Krichner_et_Francois_Fillon.jpgAprès le plaidoyer d’Angela Merkel pour le vin, voilà le chef de l’Etat argentin, Cristina Kirchner, qui s’apprête à déclarer le vin «boisson nationale» en Argentine. La déclaration officielle est prévue le 24 novembre. Pour le secteur vitivinicole, il s’agit de la consécration de son parcours récent. L’Etat argentin veut reconnaître officiellement la contribution actuelle de la filière viticole à l’économie, à la société locale et son potentiel de développement.

En France, la Gastronomie Française vient d’être classée au Patrimoine Mondial « immatériel » de l’Humanité, et avec elle, l’ami indissociable de notre gastronomie : le vin !

Lire un article de Sud-Ouest à ce sujet

(Source : La Journée vinicole du 9 novembre 2010)
(Photo / protocole … Lire la suite

Rencontre avec Philippe Roudié : « Les vendanges en Bordelais »

Le samedi 20 novembre à 17h30, au café de la Marine à Cabara. Un problème hautement d’actualité, traité par l’un des meilleurs spécialistes du vignoble aquitain.

« Après le formidable succès de la conférence de Michel Winock, l’A.H.B. a le grand plaisir de nous inviter, toujours dans le Café de la Marine, toujours à 17h30, à débattre d’un sujet d’actualité, les vendanges en Bordelais, événement majeur de nos campagnes qui mêle tout à la fois des dimensions techniques, sociales, culturelles… et bien sûr économiques.

En effet, les vendanges sont évidemment une période-clé dans les pays viticoles, en Bordelais comme ailleurs. C’est alors que l’on peut enfin juger de la quantité et de la qualité du millésime auquel on a apporté … Lire la suite

Vin : la production mondiale est en baisse.

Au rang mondial des producteurs de vin, la France est repassée en 2009 devant son principal concurrent, l’Italie, qui avait pris la tête du classement en 2007. La surface viticole mondiale diminue d’environ 70 milliers d’hectares, en raison notamment de l’arrachage de vignes effectué en Europe dans le cadre de la politique agricole commune.

Au niveau mondial, l’OIV fait état d’une chute de 4% de la production à environ 260 millions d’hectolitres, soit une baisse de 10,7 millions d’hectolitres par rapport à 2009, soit presque deux fois la production de la Gironde. « C’est comme si Afrique du sud ou l’Allemagne n’avaient rien produit, c’est une réduction sensible de la production mondiale », « Quant a la consommation mondiale Lire la suite

Déjeuner avec notre Ministre de l’Agriculture

Bruno_Le_Maire.jpgAujourd’hui Bruno Le Maire était l’invité du congrès des vétérinaires. A l’issue de ce congrès nous déjeunions ensemble avec Alain Juppé, Gérard César et les parlementaires de la Gironde au « Bistrot du Sommelier ». L’occasion de reparler de la prochaine PAC (Politique Agricole Commune) et du combat de la France pour défendre, en autres choses, le système des « droits de plantation ». L’occasion d’évoquer, aussi, la volonté de notre filière de mettre en place une communication Européenne sur la « consommation responsable de vin ».

(photo : Bruno … Lire la suite

Journalistes en voyage de Presse dans les AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur.

Journalistes_US.jpgVendredi soir, nous recevions à Sauveterre, avec Régis Chaigne (photo) à la demande du Syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur, 3 journalistes Américains, dans le cadre d’un voyage qu’ils effectuaient sur les thèmes des AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur. Mickael Dunne, Becky Sue et Renie Steves, étaient accompagnés de Jana Kravitz (Vinanimus).

Ces voyages de presse sont l’occasion pour le Syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieurs de faire la promotion de nos appellations (rouge, rosé, blanc, clairet), de notre région (ils avaient visité Sauveterre et la cave coopérative durant la semaine), de notre façon de cultiver et de concevoir la viticulture. C’est toujours l’occasion pour nous, viticulteurs, de découvrir des amateurs éclairés qui viennent de l’autre bout du monde et … Lire la suite

Centre Culturel et Touristique du Vin : un projet que les autres régions viticoles du monde nous envient !

Alain Juppé a annoncé hier, lors du Conseil Municipal de la ville de Bordeaux, le lancement de l’appel à projet pour le centre culturel et touristique du vin. Je ne doute pas, pour ma part, qu’une fois que les premières esquisses des architectes apparaîtront dans la presse, une fois que le « bruit » va commencer autour du projet, alors les collectivités qui manquent aujourd’hui à l’appel rejoindront le mouvement.

Selon les études réalisées à ce jour, on peut estimer à :

  • 600 emplois temps pleins créés pendant la phase de construction en Aquitaine,
  • 750 emplois temps pleins créés, durables, pendant la phase d’exploitation.

Quelles sommes les collectivités locales ont accordé en son temps, au projet de reconversion de FORD, … Lire la suite

Un accord de libre-échange avec la Corée

Le Conseil des Affaires étrangères de l’Union Européenne a autorisé le 16 septembre dernier la signature de l’accord de libre-échange avec la Corée du Sud, «le plus ambitieux jamais négocié par l’UE» selon un communiqué de Bruxelles. Cet accord devrait permettre à l’Union Européenne de doubler ses échanges commerciaux avec ce marché. Autre avantage spécifique au secteur agroalimentaire, la protection des droits de propriété intellectuelle. Parmi les IG (Indications Géographiques) qui bénéficieront d’un «haut niveau de protection» grâce à l’accord bilatéral figureront les vins de Bordeaux ou de la Rioja, le Champagne…

Pour le secteur agroalimentaire, l’accord prévoit l’élimination de tarifs douaniers d’une valeur de 1,6 milliard d’euros, dont 850 millions d’euros dès le premier jour de son entrée en … Lire la suite

Les vendanges en Entre Deux Mers…

vendanges_00.JPGDepuis quelques jours les vendanges ont commencé dans notre Entre-Deux-Mers. Les destriers jaunes, bleus ou rouges arpentent les rangs de vignes tôt le matin. Les tracteurs tirant des tombereaux chargés de vendange arrivent aux chais. Sur la route les pneux des voitures font un bruit curieux. Ils collent à la chaussé, par le sucre contenu dans le jus de raisin qui s’est échappé des tombereaux de vendanges. Dans l’air flottent des odeurs de fermentations. Les levures sont au travail. Elles transforment le sucre en alcool et produisent des arômes…

vendanges_01.JPG
Une machine à vendanger dans les vignes « hautes et larges » de l’Entre Deux Mers. 1 ha de vignes de l’Entre Deux Mers, est vendangé en 1heure, à 1heure15 environ. … Lire la suite

Les vendanges en Entre Deux Mers…

vendanges_01.JPG
Une machine à vendanger dans les vignes « hautes et larges » de l’Entre Deux Mers. 1 ha de vignes de l’Entre Deux Mers, est vendangé en 1heure, à 1heure15 environ. Grâce à la machine, chaque parcelle de vigne peut être vendangée à son « top » de maturité : taux de sucre, acidité, maturité de la peau et maturité des pépins.

vendanges_02.JPG
Le raisin de Sauvignon attend son heure. Le viticulteur appelle « un raisin », ce que le consommateur appelle « une grappe ». Il appelle une baie, un grain de raisin.

vendanges_03.JPG
La machine passe à cheval sur le rang et par vibration, les baies quittent la grappe.

vendanges_04.JPG
Après le passage de la machine seule sur le sarment reste … Lire la suite

Les vendanges en Entre Deux Mers…

vendanges_01.JPG
Une machine à vendanger dans les vignes « hautes et larges » de l’Entre Deux Mers. 1 ha de vignes de l’Entre Deux Mers, est vendangé en 1heure, à 1heure15 environ. Grâce à la machine, chaque parcelle de vigne peut être vendangée à son « top » de maturité : taux de sucre, acidité, maturité de la peau et maturité des pépins.

vendanges_02.JPG
Le raisin de Sauvignon attend son heure. Le viticulteur appelle « un raisin », ce que le consommateur appelle « une grappe ». Il appelle une baie, un grain de raisin.

vendanges_03.JPG
La machine passe à cheval sur le rang et par vibration, les baies quittent la grappe.

vendanges_04.JPG
Après le passage de la machine seule sur le sarment reste … Lire la suite

«Petit Dictionnaire absurde & impertinent de la Vigne et du vin»

Une présentation du livre «Petit Dictionnaire absurde & impertinent de la Vigne et du vin» de Jean-Pierre Gauffre (journaliste, chroniqueur et humoriste) et d’Arnaud Faugas pour les illustrations, se déroulera le jeudi 30 septembre à 18h au Bar à Vin du CIVB. En 120 définitions, le vin est vinifié, élaboré, galvaudé, décortiqué, bu jusqu’à la lie, mais toujours avec humour, entre impertinence et absurdité.

Confirmation souhaitée de votre présence à info@feret.com

Les vins français, de nouveau sur le podium !

Un jury constitué de cinq dégustateurs français s’est réuni dans une cave parisienne pour une dégustation de 19 vins à l’aveugle (dont 7 Bordeaux), selon les même modalités qu’il y a 10 ans exactement. Résultat, les experts parlent d’une revanche de la France sur le Nouveau Monde. Les résultats sont détaillés dans l’Express et ont été diffusés sur France 2 , hier soir, dans l’émission Envoyé Spécial. Selon les experts, depuis 10 ans, la qualité des vins français s’est améliorée, concentrée, affinée, … Peut-être, aussi, que nos experts ont évolué… Pour une fois que les français ne cassent pas de sucre sur le dos des français : réjouissons-nous ! Parmi les 19 vins dégustés il y avait 1 vin Chinois… … Lire la suite

Ban des vendanges à Saint Gervais.

Ban_a_Saint_Gervais_00.jpgCe matin à Saint Gervais, au Château des Arras, les Compagnons de Bordeaux célébraient le ban des vendanges. Il faisait très beau, et pendant que nous défilions, sous un soleil radieux, les grappes de raisin se chargeaient en sucre… Un peu d’eau et de CO2 grâce au soleil se transforment en une chaine carbonée (CnH2n) par l’action des chloroplastes (capteurs solaires contenus dans les feuilles), puis la chaleur transforme ces chaînes carbonées en sucre… En somme, consommer du vin, c’est participer à la consommation des gaz à effet de serre !

Ban_a_Saint_Gervais_01.jpg
La magnifique église de Saint Gervais, au milieu des vignes, était le rendez vous du chapître des Compagnons de Bordeaux, convoqué ce dimanche par le grand Maître, François Chaussié.… Lire la suite

Le CIVB va mettre en place un service d’information gratuit pour les consommateurs

Le CIVB va mettre en place un service d’information gratuit pour les consommateurs pour la fin de l’année . Dans un premier temps une base de données va être constituée avec l’ensemble des châteaux et marques de Bordeaux. Les opérateurs (producteurs, négociants et distributeurs) pourront renseigner leurs propres fiches produits en ligne via bordeauxprof.com en utilisant leur identifiant et leur mot de passe.

Dans un second temps ces informations sur les vins (encépagement, terroir, accords mets et vins, conseils de consommation, oenotourisme…) pourront être consultées par l’ensemble des consommateurs via internet (bordeaux.com) ou grâce à une application smartphone qui permettra de reconnaitre le code barre, le code 2D ou même l’étiquette. La première version sera développée en français et en … Lire la suite

Commentaires récents