La filière viticole, le vin, les viticulteurs

De la différence entre une idée et une réalité !

Dans la nouvelle réglementation de l’AOC, pour nos vins, il est noté que pour chaque parcelle, il doit être fait un comptage du nombre de pieds manquants afin de respecter le taux de « – de 20% de pieds manquant » pour avoir le droit de produire le « rendement autorisé »…

Tout cela parait logique… Mais, il y a toujours un « mais ». Ubu n’est jamais loin !

• Qu’est-ce qu’une parcelle ?
• Réponse : « c’est une ligne du CVI (« casier viticole informatisé » – fichier géré par le service de la viticulture aux Douanes) ».
• Comprennez c’est « un ensemble de vignes plantées la même année,

Le 19 janvier à 8h30 étaient conviés tous les membres du Conseil d’Administration du Syndicat des Bordeaux (ODG) afin de définir l’échantillon de calage de l’AOC « Bordeaux », eu égard à la structure.

Chaque échantillon est dégusté.

Le travail est consciencieux et se fait à l’aide d’une grille de notation visant à qualifier la structure du vin.

Des questions sont eusuite posées :

• Quels sont les vins dont la structure n’est pas suffisante pour l’AOC Bordeaux? Seuls les vins qui font l’unanimité sont retirés.

• Quels sont les vins dont la structure est trop importante pour définir la limite basse de l’AOC Bordeaux ? Seuls les vins qui font l’unanimité sont retirés.

Parmi les vins qui restent on … Lire la suite

Ce lundi le Conseil d’Administration du Syndicat des Bordeaux (ODG) se réunissait à Beychac et Caillau.

A cette occasion le Président donnait les chiffres de la production 2008 :

• AOC Bordeaux Rouge : 1686000 hl (-581000 hl par rapport à la moyenne des 5 dernières années)
• AOC Bordeaux Supérieur Rouge : 452000 hl (-38000 hl par rapport à la moyenne des 5 dernières années)

• AOC Bordeaux Rosé : 158000 hl (-15000 hl par rapport à la moyenne des 5 dernières années)
• AOC Bordeaux Clairet : 28000 hl (-18000 hl par rapport à la moyenne des 5 dernières années)

• AOC Bordeaux Blanc : 209000 hl (-116000 hl par rapport à la moyenne des 5 dernières années)
• AOC Bordeaux Blanc Moëlleux :

Cliquez sur ce lien pour admirer la carte de voeux du CIVB

En janvier 2006, alors que le cours du pétrole c’est mis à augmenter, un certain nombre d’opérateurs (transporteurs routiers, fabricants de bouteilles de verre, …) ont mis en place une « surcharge énergie » indexée sur le prix du brent. Aujourd’hui, alors que le brent est revenu à son cours d’avant 2006, certains annoncent un diminution de la surcharge, sans pour autant la supprimer…

Pour certains d’entre eux, tout cela est illustré de courbes judicieusement dessinées, où on mélange à dessein, l’évolution du cours du brent en valeur, et l’évolution de la « surcharge énergie » en % !

exemple de graphique envoyé par un opérateur pour justifier de la permanence d’une surcharge énergie

Tout cela n’est pas sérieux.

Lorsque … Lire la suite

Les temps forts de cette réunion : la petite récolte 2008, la réforme de l’agrément, la restructuration 2009-2012…

Nous étions plus de 150 hier soir à Sauveterre de Guyenne, à la salle des fêtes rue Saint-Romain.

Rendement et récolte 2008.
La situation de notre viticulture en 2009 ne sera pas facile. Preuve en est la toute petite récolte dont nous ont fait part les dirigeant de notre Syndicat (document joint : Récolte 2008 de l’AOC Bordeaux).

Symptômatique de cette baisse le résultat de l’AOC Bordeaux Rouge, avec 37,82 hl/ha, qui perd en 2009, plus de 460 000 hl par rapport à 2007, qui était déjà, un petit millésime en volume.

Cette baisse de récolte ne crée pas pour … Lire la suite

… pour le vin, est en croissance de 16,1% depuis 2002 !

Le marché du vin : l’Allemagne est un marché incontournable…

• 1er importateur de vin au monde
• 2ème débouché en volume pour les vins français
• 3ème débouché en valeur

Une consommation record de vin en 2007 :

• 24,3 litres par personne (tranquilles et effervescents).
• Un marché en croissance : +16,1% depuis 2002 !

Un regain d’intérêt des Allemands pour la France et les vins français. Le changements des habitudes alimentaires et tendance lourde et dans ce cadre, l’agroalimentaire français bénéficie d’une excellente image de « produit plaisir qui donne un statut social ».

(source SOPEXA)

Le vin est le premier poste excédentaire de la balance commerciale de la France devant l’aéronautique. C’est ce que confirme, Jean-Paul Bastian, membre du comité économique et social (CES) en réponse à un courrier du président du syndicat des vignerons de l’Hérault, Jean-Charles Tastavy.

« Les bons résultats de l’aérospatiale sont en grande partie ceux d’EADS, lequel est un groupe international, tandis que les résultats du secteur Vin sont ceux d’une multitude d’exploitations et d’entreprises viticoles, ancrées sur le territoire français. Il est donc autorisé de penser que le vin soit le 1er poste d’excédent de notre balance commerciale », avançait Jean-Charles Tastavy dans son courrier. Analyse partagée par le vice-président du CES, qui annonce qu’il intègrera cet aspect dans … Lire la suite

Le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB) a présenté les résultats du bilan carbone de sa filière, qui permet de quantifier les émissions de gaz à effet de serre engendrées sur une année par l’ensemble des activités, de la production à la commercialisation des vins.

Résultat : le total des émissions s’élève à 200 000 tonnes équivalent carbone (equC). Le transport (37000 tonnes) et les emballages (85000 tonnes – le verre principalement) sont , comme prévu, les deux principaux postes émetteurs de CO2. Le déplacement des personnes (23000 tonnes) arrive en troisième position. Le CIVB s’est engagé, au nom de la filière, à réduire de 15% ses émissions de CO2 d’ici 5 ans puis de 75% en 2050.

Le … Lire la suite

En ces périodes de vaches maigres certains ont des idées pour faire rentrer de l’argent dans les caisses !

C’est le cas du Syndicat de l’Entre Deux Mers qui voyant que la récolte serait petite en volume, a créer une taxe à l’hectare !!! 78€94 par ha, quand on produit 30 hl/ha, ça fait bien cher !

Augmentation des densités de plantation, augmentation des taxes : tout est fait pour, qu’à terme, cette AOC disparaisse, et qu’en Entre Deux Mers, on produise surtout du Bordeaux Blanc !

Les producteurs du Muscadet réfléchissent à une diminution de leur densité de plantation à l’hectare (aujourd’hui 6500 pieds) afin de baisser les coûts de production, d’améliorer le bilan carbone, de réduire les herbicides et les produits phytosanitaires et de travailler les sols.

Le syndicat a demandé à la commission technique d’Interloire de plancher sur le sujet, qui a rendu ses conclusions à l’occasion d’une journée technique organisée le 13 novembre au coeur du vignoble nantais, à Vertou.

Sophie de Beaumont, chargée de mission, préconise de passer de 6500 à 5000 pieds/ ha (dans un premier temps ?) tout en élevant la surface foliaire.

Le syndicat devrait se positionner et éventuellement demander une baisse de la densité dans son cahier des … Lire la suite

Lu dans Sud-Ouest le 14 novembre : « Avec 164 millions d’hectolitres, la prévision de récolte de vin en 2008 dans l’Union européenne est inférieure de 11% à la moyenne quinquennale 2003-2007. En France, la prévision (43 millions d’hectolitres) est la plus basse depuis 1991. »

Relire sur ce blog l’article « 2008 l’année de « trop »

Depuis la crise pétrolière, les fabricants de bouteilles appliquent sur leur facture une « surcharge énergie ». Cette surcharge est aujourd’hui de 11,45%, elle n’a jamais été aussi haute !!! Alors que le prix du pétrole a lui perdu la moitié de sa valeur !!!

Les vignes à 3 mètres (entre rang) sont acceptées pour produire les AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur, à condition qu’elles comprennent la surface de feuillage suffisante pour nourrir la vendange. Ce cahier des charges confirme les études qui montre que ce qui est important pour mener à bien une récolte de qualité, c’est la surface de feuillage exposée au soleil, et pas la densité de plantation. La densité de plantation est un moyen, pas un objectif.

Relire l’article sur ce blog L’INAO a dit OUI
Lire les Cahier des Charges de nos AOC sur le site www.Planete-Bordeaux.net

Les vignes à 3 mètres (entre rang) sont acceptées pour produire les AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur, à condition qu’elles comprennent la surface de feuillage suffisante pour nourrir la vendange. Ce cahier des charges confirme les études qui montre que ce qui est important pour mener à bien une récolte de qualité, c’est la surface de feuillage exposée au soleil, et pas la densité de plantation. La densité de plantation est un moyen, pas un objectif.

Relire l’article sur ce blog L’INAO a dit OUI
Lire les Cahier des Charges de nos AOC sur le site www.Planete-Bordeaux.net

Ce matin, 6 novembre 2008, dans l’indifférence générale, le cahier des charges validé en mai dernier par l’INAO a été publié au Journal Officiel ! C’est la fin d’un long processus qui a débutté en 1997 sous la présidence de Jean-Louis Trocard et qui c’est poursuivi sous les Présidence de Jean-Louis Roumage, Alain Vironeau et Bernard Farges… 11 ans plus tard, les nouveaux cahiers des charges sont publiés, en tenant compte des demandes des défenseurs des vignes hautes et larges.

Les vignes à 3 mètres (entre rang) sont acceptées pour produire les AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur, à condition qu’elles comprennent la surface de feuillage suffisante pour nourrir la vendange. Ce cahier des charges confirme les études qui montre que … Lire la suite

Téléchargez le communiqué de presse de la Gironde

Certains opérateurs –il y en a encore– pensent que la viticulture raconte des bobards lorsqu’elle dit que la récolte sera déficitaire…Ceux là envisage le marché du vin comme une partie de poker. En jouant ainsi, ils risquent de perdre. Alors qu’en signant de contrats d’achat, ils pourraient soutenir la viticulture qui en a bien besoin.

Résultat, en cette rentrée, rien ne se passe sur le marché du vin. Pire encore, le volume des achats vrac pour le mois de septembre 2008 est en recul (146631 hl soit -28% par rapport à 2007) et atteint le niveau le plus bas de la décennie !

Pourtant, le moment venu il faudra bien alimenter le marché… Ce moment arrivera un jour ou l’autre. … Lire la suite

Certains opérateurs –il y en a encore– pensent que la viticulture raconte des bobards lorsqu’elle dit que la récolte sera déficitaire…Ceux là envisage le marché du vin comme une partie de poker. En jouant ainsi, ils risquent de perdre. Alors qu’en signant de contrats d’achat, ils pourraient soutenir la viticulture qui en a bien besoin.

Résultat, en cette rentrée, rien ne se passe sur le marché du vin. Pire encore, le volume des achats vrac pour le mois de septembre 2008 est en recul (146631 hl soit -28% par rapport à 2007) et atteint le niveau le plus bas de la décennie !

Pourtant, le moment venu il faudra bien alimenter le marché… Ce moment arrivera un jour ou l’autre. … Lire la suite

Dans son n° 167 (ocotbre 2008), la magazine de la grande distribution présente le TOP 10 des AOC les plus consommées en HYPER & SUPERMARCHE du 24 juin 2007 au 22 juin 2008. l’AOC Bordeaux , en recul, reste n°1 avec 74,4 Millions de litres (-5,4%), l’AOC Bordeaux Supérieur est n°6 avec 11,3 Millions de litres (-6,7%). En valeur, nos deux AOC tiennent mieux ce qui confirme la réorientation du marché vers des bouteilles vendues plus chère et la diminution des Bordeaux « premiers prix ».

www.rayon-boissons.com