La filière viticole, le vin, les viticulteurs

Les vendanges sont finies par endroit et la sanction tombe comme un couperet : le rendement en blanc sera autour de 30 hl/ha, le rendement en rouge autour de 45 hl/ha. Avec des nouvelles comme celles là, les opérateurs bien informés devraient couvrir leurs marchés et signer des contrats d’achats… Mais rien ne se passe. Le marché est atone.

Certains opérateurs –il y en a encore– pensent que la viticulture raconte des bobards lorsqu’elle dit que la récolte sera déficitaire…Ceux là envisage le marché du vin comme une partie de poker. En jouant ainsi, ils risquent de perdre. Alors qu’en signant de contrats d’achat, ils pourraient soutenir la viticulture qui en a bien besoin.

Résultat, en cette rentrée, rien ne … Lire la suite

Certains opérateurs –il y en a encore– pensent que la viticulture raconte des bobards lorsqu’elle dit que la récolte sera déficitaire…Ceux là envisage le marché du vin comme une partie de poker. En jouant ainsi, ils risquent de perdre. Alors qu’en signant de contrats d’achat, ils pourraient soutenir la viticulture qui en a bien besoin.

Résultat, en cette rentrée, rien ne se passe sur le marché du vin. Pire encore, le volume des achats vrac pour le mois de septembre 2008 est en recul (146631 hl soit -28% par rapport à 2007) et atteint le niveau le plus bas de la décennie !

Pourtant, le moment venu il faudra bien alimenter le marché… Ce moment arrivera un jour ou l’autre. … Lire la suite

« La France est la terre d’élection des grands vignobles, des grands vins, d’un grand savoir faire et d’un produit qui fait rêver le monde entier, et nous prenons un malin plaisir à le diaboliser, en interdire la communication… C’est terrifiant pour les libertés individuelles. »

Auteur, avec Thierry Desseauve, du guide Bien acheter son vin, Michel Bettane explique sur LCI.fr son ambition de revenir à des choses plus simples et plus saines en matière de vin : « On assiste en France à la « peopolisation » du vin : on parle toujours de 2% ou 3 % de la production du vin français ; des grands crus, très chers, très compliqués à comprendre, à connaître, pas faciles à … Lire la suite

Le Ban des vendanges puise ses origines au Moyen-Âge. Il s’agissait à l’époque d’un service collectif obligatoire qui permettait à la fois le contrôle et la collecte de la dîme. Malgré la chute du système féodal en 1789, il restera en usage presque partout sous l’égide des autorités municipales et puis sous l’autorité du Préfet depuis Napoléon. Il aura falu attendre le XXIème siècle pour que ce droit abscon soit supprimé !

Cette année, dans le cadre de la LOA (Loi d’Orientation Agricole) et de la réforme du Code Rural, la procclamation du ban des vendanges par le Préfet s’arrête ! Chaque viticulteur est « libre » de récolter quand il le souhaite quelque soit sa méthode d’enrichissement des moûts.… Lire la suite

Alors que chacun imagine que la viticulture sort de la crise dans laquelle elle était entrée il y a 5 ans, 2008 s’annonce comme une année bien difficile pour la filière : les prix stagnent trop, la production est trop en baisse, les charges augmentent trop…

Les prix stagnent, pourtant, en France la récolte 2007 avec 46,54 Mhl est en recul de 12% en volume par rapport à 2006, et est la plus petite récolte enregistrée depuis 2001 ! C’est à se demander pourquoi les douanes ont attendu si longtemps avant de publier les chiffres officiels de la récolte 2007 ? La confirmation d’une petite récolte aurait sans doute donné un coup de pouce à la hausse aux courts … Lire la suite

C’est Laurent Gapenne, président des vignerons des appellations Premières Côtes et Cadillac, à Bordeaux, qui a été élu à la tête de la Fédération des Grands Vins de Gironde.

Cet important organisme rassemble tous les syndicats viticoles du département (120000 ha de vignes, 57 appellations). Il y remplace Jacques Bertrand, qui a quitté cette présidence après trois ans, et qui prend la tête de la Jurade de Saint Emilion.

Je me suis opposé à Laurent Gapenne lorsque nous étions tous les deux à la FGVB. Laurent Gapenne avait soutenu la prolongation du mandat de Président du CIVB de Christian Delpeuch en 2006 (article blog). Mais Christian Delpeuch avait finalement décidé de passer la main à la viticulture comme … Lire la suite

Deux organismes (le CIVC et la chambre d’agriculture du Gard) ont quantifié les émissions de gaz à effet de serre provoqués par les différents modes d’entretien du sol. Selon ce critère l’itinéraire le plus « polluant » est loin d’être celui que l’on croît…

Ces études pointent du doigt que dans cette démarche il faut raisonner global, et sans à priori sur les émission de produits phytosanitaires, les émissions de gaz à effet de serre, …

Dès lors que l’on raisonne globalement, les deux itinéraires à privilégier, selon l’interprofession champenoise sont le désherbage mécanique intégral et l’enherbement de l’interrang avec désherbage chimique sous le rang. Ce deux intinéraires permettent de préserver au mieux l’eau et l’air.

Le désherbage thermique (100%) … Lire la suite

http://vinsurvin.20minutes-blogs.fr/

Le 10 juillet avait lieu le Conseil d’administration du Syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur, désormais reconnu « ODG » (Organisme de Gestion).

Lors de ce conseil 3 points importants :

• le négoce siège désormais au sein de l’ODG

• le tour de table sur la production espérée en 2008. L’année 2008 sera l’année du désespoir quant à la production : une quantité de récolte si petite qu’il est indécent de fixer des seuils de production, un coût de production parmi les plus haut depuis 10 ans tant les maladies cryptogamiques ont fait pression sur le vignoble… Le seul espoir c’est que cette pénurie soudaine, ait un impact fort sur les prix de vente… Mais chacun le garde au fond de

Les dimanche 6 juillet, pendant que nous ferons notre maïade sur la place de Sauveterre, les vins de Benauge rencontrerons les huîtres d’Arès… à Arbis

J’assisté le 30 juin à l’assemblée générale du syndicat de l’Entre Deux Mers. La proposition de l’INAO pour cette AOC est d’adopter un cahier des charges avec une densité de plantation à 4500 pieds par hectare !

Autant dire qu’avec un tel cahier des charges, 80% des viticulteurs producteurs d’Entre Deux Mers, ne pourront plus en produire… J’ai proposé que l’Entre Deux Mers adopte un règlement du type de celui des Bordeaux Supérieur, à savoir 4500 pieds, avec une possibilité de produire du vin avec 3300 pieds/ha à condition de respecter un rapport feuille/fruit en disposant notamment d’une surface foliaire par ha suffisante. Cette proposition a été notée au compte rendu.

L’autre possibilité aurait été de pouvoir inscrire, dans les … Lire la suite

Hier à Mérignac des chercheurs et des professionnels du vin étaient en colloque pour parler de l’impact du changement climatique sur la vigne…

L’objectif de ce colloque est de fournir des outils pour s’adapter ! Mais s’adapter à quoi ? On ne sait pas aujourd’hui quel sera le climat de nos régions viticole, si réchauffement climatique il y a…

En effet, il y a différentes hypothèses proposées sur le réchauffement climatique, chacune de ses hypothèses peut se décliner localement en une multitude de scénarii !

Par exemple, le réchauffement moyen de la planète peut avoir comme impact le refroidissement de notre région !

C’est une des hypothèses avancées par les scientifiques et présentée dans le film d’Al Gore, « une … Lire la suite

Les vignes à 3 mètres (entre rang) sont acceptées pour produire les AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur, à condition qu’elles comprennent la surface de feuillage suffisante pour nourrir la vendange. Ce cahier des charges confirme les études qui montre que ce qui est important pour mener à bien une récolte de qualité, c’est la surface de feuillage exposée au soleil, et pas la densité de plantation. La densité de plantation est un moyen, pas un objectif.

Relire l’article sur ce blog L’INAO a dit OUI
Lire les Cahier des Charges de nos AOC sur le site www.Planete-Bordeaux.net

Dans le cadre de Bordeaux Fête le Vin, Bernard Farges et Alain Juppé organisent une conférence-débat le Vendredi 27 juin 2008 de 10h 30 à 12h 30 dans les salons de l’Hôtel de Ville de Bordeaux suivie d’un cocktail-dégustation des Bordeaux ‘Top Vins de l’été’.

Dans le cadre de Bordeaux Fête le Vin, Bernard FARGES, Président du Syndicat des AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur et Alain JUPPE, Maire de Bordeaux, sont heureux de vous inviter à participer à la conférence-débat le Vendredi 27 juin 2008 de 10h 30 à 12h 30 dans les salons de l’Hôtel de Ville de Bordeaux, sur le thème :

Développer le goût et promouvoir la modération pour transmettre la culture du vin et l’art … Lire la suite

Hier, le 29 mai, le comité national de l’INAO a donné un avis favorable à la proposition de décret des AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur. Ce décret était en débat depuis 1997 !

En 1997 Jean-Louis Trocard, alors Président du syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur, avait ouvert le décret des AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur. Un des objectifs était de faire passer le densité de plantation minimum de 2000 pieds par ha à 3000 pieds par ha pour l’AOC Bordeaux, et à 3333 pieds par ha pour l’AOC Bordeaux Supérieur.

3 présidents du Syndicat des Bordeaux ont bataillé sur ce dossier, face à l’INAO qui ne voulait pas reconnaitre comme qualitatives des densités de plantation inférieur à 4000 pieds … Lire la suite

Le 29 mai aura lieu le Comité National de l’INAO. A cette occasion devrait être validé le nouveau Cahier des Charges des AOC « Bordeaux et Bordeaux Supérieur ». Si il est validé le 29 mai, c’est un dossier ouvert en 1997 qui trouvera là une issue favorable. En acceptant ce Cahier des Charges l’INAO devrait reconnaîte la qualité des Vignes Hautes et Larges (i.e. à Bordeaux : 3 mètres entre les rangs, 1 mètres entre les pieds, 1m50 de feuillage). La commission permanente de l’INAO a donné un avis favorable à ce Cahier des Charges.

Voici les avantages des vignes « hautes et larges » que je décrivais en août 2003, dans un article paru dans l’Union Girondine. C’était … Lire la suite

Lettre à François Fillon, premier Ministre

Monsieur le Premier Ministre, Cher Francois,

Le vin est un produit noble valorisant nos terroirs, contribuant en premier lieu au solde positif de notre commerce extérieur agroalimentaire, occupant plusieurs dizaines de milliers d’actifs et participant au rayonnement international de notre culture et de notre patrimoine.

Une vitrine et non des moindre de cette activité viticole française sont les sites internet. Le plupart de sites Internet présentent les propriétés viticoles de France, les viticulteurs. Ils sont aujourd’hui une pièce maîtresse de la vente de nos vins à l’étranger. En effet, ils permettent au consommateur qui a acheté une bouteille à l’autre bout du monde de visiter la propriété qui a produit cette bouteille, de voir … Lire la suite

Oenoalliance emploie actuellement 87 personnes et réalise un chiffre d’affaires de 45 M€.

Oenoalliance est né en 2000 du regroupement de plusieurs sociétés familiales de négoce : André Quancard André, Vinyrama et Promocom, ainsi que la société bergeracoise Socav. Cette dernière ne fait pas partie du rachat par Castel. Pour SOCAV le rapprochement d’un groupe coopératif Bergeracois est envisagé. Le numéro un français du vin voit dans ce rachat l’opportunité d’élargir son implication dans les vins de Bordeaux.

A Beychac et Cailleau, Oenoalliance traite 40 millions de cols par an dont la moitié est commercialisée en direct. L’entreprise est présente sur quasiment tous les marchés : cavistes, grossistes, GD, CHR avec une multitude de marques.», explique Frank Crouzet, directeur de … Lire la suite

Après « Le Secret de l’Epervier » la saga de France 2 qui se passe à Bordeaux dans une propriété viticole, voici un « manga » (bande dessinée de style Japonais) qui fait l’apologie du vin…

L’histoire démarre en France et nous plonge dans l’univers très fermé des spécialistes du vin. Dès les premières pages, le héro Joe SATAKE, jeune japonais de 28 ans arrive à reconnaître un vin et même son millésime en très peu de temps, ce qui ne manque pas de surprendre les gens qu’il rencontre. Joe SATAKE est un personnage quelque peu atypique. Il ne peut pas s’empêcher de réagir dès qu’on parle de vin.

Joe est à la recherche d’un vin, il va de ville … Lire la suite

Avec 1400 producteurs, 4 843 hectares et 251 000 hl récoltés en 2007, le vignoble bordelais s’inscrit désormais parmi les premiers producteurs de vins rosés en France.

Parmi toutes les régions françaises productrices de vins rosés, seul le vignoble de Bordeaux offre aux consommateurs deux produits distincts : Bordeaux Rosé et Bordeaux Clairet.

• L’AOC Bordeaux Rosé est produite aujourd’hui sur une surface de plus de 4 000 hectares. Près de 210 000 hl ont été récoltés en 2007. Les Bordeaux Rosé sont vinifiés à partir des cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot noir. Après éraflage, la vendange macère brièvement (généralement moins de 20 heures). Le jus de couleur rose clair et dépourvu de tanins est ensuite vinifié comme un