La filière viticole, le vin, les viticulteurs

Les prix moyens sont autour de 1000 € mais cette moyenne cache des transaction à 850 €, quand chacun sait que la production a été de 4,7 tonneaux à l’hectare contre 6 ou 7 habituellement.

2008, 2007, 2006, 2005, … quatre années de crise profonde qui ont vu :

• diminuer les rendements à l’hectare,
• baisser les prix au tonneau,
• augmenter tous les prix des intrants et de la main d’oeuvre
• baisser la consommation.

Il n’y a pas de plan sociaux, mais de moins en moins de gens travaillent dans les vignes.
Il n’y a pas de dépôts de bilan au tribunal de commerce…Mais il y a des vignes en friches qui apparaissent un peu partout autour de nous.
Il n’y … Lire la suite

La LME (Loi de Modernisation de l’Economie) vise à réduire les délais de paiements entre les opérateurs d’une filière. Ainsi, la nouvelle règle de base qui s’applique au commerce entre professionnels est la suivante : 45 jours fin de mois ou 60 jours nets.

A Bordeaux, dans le cadre du CIVB, une négociation (!) a eu lieu pour rester sur les délais de paiement précédents, à savoir : 75 jours fin de mois (ou 90 jours nets).

Jusque la tout va bien… Surtout pour les négociants qui travaillent avec la grande distribution, qui eux, se font payer selon les nouveaux principes de la LME.

Mais les fournisseurs de la viticulture, eux, n’envisagent pas de négocier les délais de paiement et, … Lire la suite

On entend dire dans les milieux forestiers, qu’une tendance forte du marché du bois de chêne, serait que les tonneliers abandonnent la notion de « forêt d’origine » du chêne et accentuent les propriétés du bois : « grain et teneur en tannins ».

Cette évolution serait menée par les plus grandes entreprises françaises de tonnellerie qui répondent ainsi aux besoins de leurs clients viticulteurs (Français et Américains): « un produit tonneau aux caractéristiques constantes, garanties par des procédés de fabrication et des mesures standardisées de contrôle qualité, et en quantité suffisante. »

L’offre française de grumes à merrain de grain large peut parfaitement répondre à ces critères.

Le merrain à grain large permet de donner plus rapidement au vin … Lire la suite

Dans la plus pure tradition des Samouraï, la France a pris l’habitude à intervalle régulier, de se faire Hara-Kiri… Heureusement elle se loupe ! C’est ce qui vient de se passer au sujet du vin, à l’assemblée nationale… Devenu pour l’occasion le « Pavillon d’Or » de Yukio Mishima !

Dans le domaine du vin, la France est incontestablement le dernier Samouraï ! Comme dans cette légende, le système et la culture ambiante n’acceptent plus la culture séculaire du dernier des Samouraï. Tout le monde reconnaît au Samouraï son talent, sa force, ses convictions… Tout le monde reconnaît en lui l’incarnation de ses propres racines. En l’admirant chacun fait le chemin de sa propre histoire et de ses origines. Mais … Lire la suite

Voici le message de l’ANPAA que nous avons reçu à la Mairie de Sauveterre. J’imagine que toutes les Mairies ont reçu ce genre de messages. Voilà comment nous sommes traités.

Par ailleurs, l’ANPAA vient faire des conférences dans les collèges pour expliquer à nos enfants que nous sommes des empoisonneurs.

A Sauveterre, depuis que je suis Conseiller Général je me suis opposé à ce que l’ANPAA vienne faire des conférence. C’est un autre organisme qui vient parler de l’alcoolisme et des addictilogies.

A l’assemblée nationale des mots très durs ont été prononcé à l’égard des députés qui défendaient le vin. J’en ai discuté avec Martine Faure, députée de la 9ème circonscription, qui m’a dit en avoir beaucoup souffert des mots … Lire la suite

La semaine dernière, plus de 30000 hl d’AOC Bordeaux Rouge ce sont vendus à 1000 € et plus le tonneau, dans une semaine de transaction « normale » avec plus de 50000 hl échangés en AOC Bordeaux Rouge.

Cette fois, il semble bien que le marché démarre. Il faut communiquer auprès de nos collègues qui vendent à moins de 1000 €, afin qu’ils tiennent bon et vendent plus cher.

Il est très important que toutes les transactions soient enregsitrées au CIVB. Exigeons le ! Il semble que des transactions à 1200 € (et plus) soient réalisées et tardent à être enregistrées. Cette pratique, si elle s’avère, fausse les courts.

Transactionsdu02au06Mars2009.pdf

Lors de l’Assemblée Générale de la Confrérie des Compagnons du Bordeaux, le 26 janvier 2009, François Chaussié a succédé à Alain Pargade comme Grand Maître de la Confrérie des Compagnons du Bordeaux. Félicitations à Alain Pargade qui a incarné notre confrérie pendant tant d’années. Félicitations à François Chaussié qui s’engage dans ce mandat avec volontarisme. Le monde du vin en a besoin.

Un message de « 4 vérités sur le vin ».

L’Institut national du cancer (Inca) et le ministère de la Santé ont présenté récemment un document destiné aux médecins intitulé « Nutrition prévention des cancers, des connaissances scientifiques aux recommandations ».

Ce document indique notamment que toutes les boissons alcoolisées, y compris le vin et même dans le cadre d’une consommation modérée, augmentent le risque de cancer.

Cette information a été largement relayée par les médias ces derniers jours.

Or, quelles sont les études nouvelles comme annoncé par les promoteurs de cette opération de désinformation ?

Sur le vin deux choses sont à rappeler :

• la prévalence des bienfaits du vin sur la protection cancer par rapport aux effets délétères

Rapport complet de l’étude réalisée par l’association « Les 4 vérités sur le vin » sur le document présenté à la presse et l’ANPAA sur la prévention des cancers.

Ce document a été envoyé aux médecins au titre du Programme National Nutrition Santé (PNNS ) par l’INCA (Institut national du Cancer) et le ministère de la Santé.

Résumé.

Douze rapports ou documents ont servi à l’établissement de ce document. Sur ces 12 documents :

• 2 documents indiquent qu’une consommation modérée de vin peut avoir des effets positifs sur la santé (8ème et 12ème),
• 2 documents indiquent qu’une consommation modérée de vin est possible (le 4ème et le 6ème),
• 3 documents indiquent que le vin est une des boissons alcoolisées les

L’édito de Vitisphère à propos de la campagne de presse contre le vin initiée dans la hâte par l’INCA, la Direction Générale de la Santé et l’ANPAA, autant d’organismes largement subventionnés par l’Etat.

« S’appuyant sur une étude européenne (il parait que c’est une méta-analyses !) vieille de 18 mois et ignorée par tous les autres pays, D. Maraninchi, directeur de l’Institut National du Cancer (INCA), et D. Houssin, directeur général de la santé, ont, dans une conférence de presse montée à la hâte (mardi 17), « simplifié », quelques hypothèses au nom du principe de précaution. Parmi toutes ces approximations, « pour eux, un seul verre de vin aggraverait les risques de développer un cancer ».

Le lendemain, le … Lire la suite

« Autant, il faut que nous condamnions avec beaucoup d’énergie la pratique de ces jeunes qui boivent régulièrement, dès six heures du soir, toutes sortes de boissons alcooliques, autant nous manquerions à notre devoir d’éducateur que de ne pas faire connaître à nos jeunes ce qu’est le vin, tous les métiers que cela implique, tout le talent, toute la finesse qu’éxige la réalisation du bon vin. C’est un produit que l’on doit apprendre à connaître comme on le fait avec la peinture, les monuments, la musique… Le vin fait partie des données culturelles. »

Déjà en l’an 96, l’empereur Domitien déclarait : « Vos cal desrabat la mitat des vinhal »… (« il faut arracher la moitié du vignoble! »). Une pièce de théatre dans l’air du temps…

« Retour sur 2000 ans de cycles récurrents pour un vignoble occitan » par le Théatre de la Rampe, de Montpellier, le vendredi 6 mars 2009, à 21h à la Salle des fêtes de Pellegrue.

Dans le Monde hier, et dans tous les journeaux nationaux ce matin… Le premier verre de vin, est mauvais pour la santé… Et voilà, le couperet est tombé ! Adieu aux thèses des professeurs Belpomme, Montagnier, Orgogozo, Leteneur, Renaud… Ainsi va l’information. Hier on vous bade, aujourd’hui on vous jette. L’impératif et l’indicatif ont remplacé le subjonctif et le conditionnel. L’affirmation péremptoire a remplacé l’enquête et l’investigation. Le chrono a remplacé la montre. Désormais, la dialectique ce n’est plus : « thèse, antithèse, synthèse », c’est : « antithèse, antithèse, fouthèse » ! Merci au journal Sud-Ouest de n’avoir pas relayé cette « information » !

A quelques jours du débat à l’assemblée pour défendre la consommation modérée de vin, … Lire la suite

Nous venons d’apprendre que l’amendement défendu par Jacques DOMERGUE (et soutenu par le gouvernement), et qui visait à autoriser la publicité pour les boissons alcoolisées sur Internet sous certaines conditions a été repoussé par la commission des affaires sociales de l’assemblée nationale.

Certains parlementaires ont déposé un amendement, notamment Yves BUR (UMP) et Michèle DELAUNAY, députée de Bordeaux, pour limiter cette publicité sur Internet aux sites des producteurs et des distributeurs.

Cet amendement correspond aux demandes soutenues par l’ANPAA. Une organisation qui prone l’abstinence en matière de consommation d’alcool et de vin et qui réfute l’argument selon lequel une consommation régulière et modérée de vin est salutaire pour la santé. L’ANPAA, largement financée par l’état, utilise cet argent pour … Lire la suite

Présenter vos photographies. Thème 2009 : « Pierres et patrimoine architectural dans les vignes »

La plus forte concentration de photographies sur la vigne et le vin venues du monde entier. En 2008, plus de 650 photographies et 50 photographes français et étrangers étaient en compétition. Les travaux selectionnés seront agrandis et exposés à Nuits-Saint-Georges en Bourgogne, France.

Le prix Estates & Wines « Discover the flavours of the world » récompensera le meilleur photographe par un voyage en Nouvelle Zélande.

Terroirs d’images sélectionne et met en avant chaque année les meilleurs travaux de photographes amateurs et professionnels autour d’un thème différent. Le thème 2009 est « Pierres et patrimoine architectural dans les vignes »

La vigne a toujours été … Lire la suite

« En cette fin janvier, l’équipe des « 4 Vérités sur le vin » tenait à être la dernière à vous souhaiter une Bonne Année 2009. Santé, prospérité et dans ces temps difficiles un peu de gaité surtout. « 2 à 3 verres de bon vin par jour » peuvent y contribuer. »

« En 2008, cette même équipe s’est mobilisée sur tous les fronts pour défendre le vin contre les attaques injustes et répétées qui lui sont faites. Elle a
mis un point d’honneur, tout particulier, à contrecarrer l’information diffusée par les médias, la plus infondée qui puisse être, de la présence de
métaux lourds en quantités anormales dans le vin.

Cette mobilisation a permis d’établir toute la désinvolture … Lire la suite

De la différence entre une idée et une réalité !

Dans la nouvelle réglementation de l’AOC, pour nos vins, il est noté que pour chaque parcelle, il doit être fait un comptage du nombre de pieds manquants afin de respecter le taux de « – de 20% de pieds manquant » pour avoir le droit de produire le « rendement autorisé »…

Tout cela parait logique… Mais, il y a toujours un « mais ». Ubu n’est jamais loin !

• Qu’est-ce qu’une parcelle ?
• Réponse : « c’est une ligne du CVI (« casier viticole informatisé » – fichier géré par le service de la viticulture aux Douanes) ».
• Comprennez c’est « un ensemble de vignes plantées la même année,

Le 19 janvier à 8h30 étaient conviés tous les membres du Conseil d’Administration du Syndicat des Bordeaux (ODG) afin de définir l’échantillon de calage de l’AOC « Bordeaux », eu égard à la structure.

Chaque échantillon est dégusté.

Le travail est consciencieux et se fait à l’aide d’une grille de notation visant à qualifier la structure du vin.

Des questions sont eusuite posées :

• Quels sont les vins dont la structure n’est pas suffisante pour l’AOC Bordeaux? Seuls les vins qui font l’unanimité sont retirés.

• Quels sont les vins dont la structure est trop importante pour définir la limite basse de l’AOC Bordeaux ? Seuls les vins qui font l’unanimité sont retirés.

Parmi les vins qui restent on … Lire la suite

Ce lundi le Conseil d’Administration du Syndicat des Bordeaux (ODG) se réunissait à Beychac et Caillau.

A cette occasion le Président donnait les chiffres de la production 2008 :

• AOC Bordeaux Rouge : 1686000 hl (-581000 hl par rapport à la moyenne des 5 dernières années)
• AOC Bordeaux Supérieur Rouge : 452000 hl (-38000 hl par rapport à la moyenne des 5 dernières années)

• AOC Bordeaux Rosé : 158000 hl (-15000 hl par rapport à la moyenne des 5 dernières années)
• AOC Bordeaux Clairet : 28000 hl (-18000 hl par rapport à la moyenne des 5 dernières années)

• AOC Bordeaux Blanc : 209000 hl (-116000 hl par rapport à la moyenne des 5 dernières années)
• AOC Bordeaux Blanc Moëlleux :

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